TACUBO

恵比寿にあるイタリアンTACUBO。

ミシュラン1つ星。
なかなか予約が取れず、去年から何度も挑戦していて、やっと予約が取れました。

この日は13,500円のランチをいただきました。

 

アンチョビをつめたオリーブ。

 

アミューズはフルーツトマトとブラータチーズのカプレーゼ

 

前菜はアナゴとふきのとうのフリット
ふきのとうは衣に混ぜ込んであるそう。
アナゴは最近食べれるようになったのですが、ほわほわでサクサクでおいしい。

 

パンはジャガイモとタイムのパン
焼きたて熱々ですごくおいしい。

 

前菜2つ目はロワール産ホワイトアスパラガス。
チーズとたまごのソースがおいしい〜
大きなアスパラでしたがぺろっと食べちゃいました。

 

パスタ1つ目は白魚とせりのトレネッテ。

 

手打ちパスタがもちもち。

 

自家製フォカッチャ。
外がパリパリで中がしっとりのこのフォカッチャ、すごくおいしかったのですが
まだまだコースが続くので、一口で我慢。。

 

パスタ2つ目は葉ニンニクのリゾット。
これもすごくおいしい!
でも上にかかっているトリュフが全然匂いがなくて残念。

 

メインは十勝たくぼ牛の薪焼き。

 

私のはちょっとしっかり目に焼いてもらいました。

 

一口食べてあまりのおいしさに笑顔がこぼれますw
あー、食べ終わりたくない。

 

彼のは通常通りの火の通し方。

 

締めのパスタはボロネーゼ。
こちらは好きなだけ作ってもらえます。私は20gで。
彼は50gお願いしましたが、すごくおいしかったので次回は100gにするらしいw
私も次は80gはいけるかも。

 

デザートはブラッドオレンジとリコッタチーズのカッサータ。

 

パッションフルーツも入っていて、柑橘との組み合わせ大好きなので嬉しい。

 

最後にハーブティと焼きたてフィナンシェ。

 

最後の最後までおいしかった。

 

先日のアジュール45に続き、お気に入りのレストランと出会えました。
また行きたいなー。

 

TACUBO
渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F

 

 

 

 

 

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