リッツカールトン45Fにあるアジュール45へ。
この日は7500円のランチ、プロムナードのコースを頂きました。
アミューズにはフォアグラ
私はフォアグラが食べれないので、こちらに変更して頂きました。
菜の花のラビオリの中はチーズ、ハマグリのソース。
しょっぱなからあまりにおいしくて感動!あと10個食べたかった!
ポテトチップスと、トマトの春巻き
パルミジャーノのムースとアイス、玉ねぎのムースとピクルス
エビの上にはしいたけ、アスパラのムースとしいたけのソース
ホタテをキャベツで包み、さらにパイで包んだものに貝のソース
これもおいしかった〜
甘鯛の蒸し焼き
皮はパリッと、中はフワッフワ。
メインはラム、アンチョビソース
手前のフロマージュブランとセロリのムースをパンにつけるとおいしかった。
お肉の付け合わせの人参のムース
お口直しはバジルのムースにキウイジャム。
デザートは4種類からマンゴーを選びました。
この日は彼のお誕生日のお祝いだったのですが、イチゴに刺さっていた
ろうそくを吹き消す時にお皿に敷き詰めてあったパウダーまで吹き飛ばしてしまい
テーブルが粉だらけにw
ミニャルディーズは手前からベリーのフィナンシェ、抹茶の焼き菓子の中には
ブラッドオレンジのジャム、ナッツの入ったチョコレート。
大大大満足のランチでした。
また近いうちに行きたいな。
アジュール45
東京都港区赤坂9-7-1リッツカールトン45F