リッツカールトン45Fにあるアジュール45へ。
この日は7500円のランチ、プロムナードのコースを頂きました。

アミューズにはフォアグラ

 

私はフォアグラが食べれないので、こちらに変更して頂きました。
菜の花のラビオリの中はチーズ、ハマグリのソース。
しょっぱなからあまりにおいしくて感動！あと10個食べたかった！

 

ポテトチップスと、トマトの春巻き

 

パルミジャーノのムースとアイス、玉ねぎのムースとピクルス

 

エビの上にはしいたけ、アスパラのムースとしいたけのソース

 

ホタテをキャベツで包み、さらにパイで包んだものに貝のソース
これもおいしかった〜

 

甘鯛の蒸し焼き
皮はパリッと、中はフワッフワ。

 

メインはラム、アンチョビソース
手前のフロマージュブランとセロリのムースをパンにつけるとおいしかった。

 

お肉の付け合わせの人参のムース

 

お口直しはバジルのムースにキウイジャム。

 

デザートは4種類からマンゴーを選びました。

 

この日は彼のお誕生日のお祝いだったのですが、イチゴに刺さっていた
ろうそくを吹き消す時にお皿に敷き詰めてあったパウダーまで吹き飛ばしてしまい
テーブルが粉だらけにw

 

ミニャルディーズは手前からベリーのフィナンシェ、抹茶の焼き菓子の中には
ブラッドオレンジのジャム、ナッツの入ったチョコレート。

 

大大大満足のランチでした。
また近いうちに行きたいな。

 

アジュール45
東京都港区赤坂9-7-1リッツカールトン45F