Restaurant Air

銀座にあるフレンチAirでランチ。

2016年8月 Restaurant Air

 

アミューズはフォアグラのソフトクリームなのですが、フォアグラが苦手なので
トマトのマカロン。

 

Airスペシャリテの野菜のパフェ。
今回は秋野菜かな。

 

ナスのジェラート。
去年の夏に食べた夏野菜のパフェのコーンのアイスがおいしかったな。

 

お魚は鱈だったかな
蟹のブランタード マカダミアナッツ レモンのコンフィ

 

メインはポーク
スペアリブ ポルチーニ アップルパイ

 

アップルはどこだろうと思っていたら、窒素で冷やしたりんごを
お料理の上からパラパラとかけてくれました。

 

パイにはポルチーニのパウダーが

 

スペアリブもパイもおいしかった〜

 

デザート
フォレノワール グリオットチェリー ブランマンジェ

 

やっぱりAirいい!
一緒に行ったお友達も喜んでくれました。
そしてお客さんも90%が女性グループでした。

 

 

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